ニンジンサラダのバリエーションです。
作り置きして、お弁当の彩りの一品にも追加しやすい。
材料
- ニンジン 1本
- 塩 小さじ1
- ツナ缶 1缶
- レモン汁 大さじ1〜2
- レーズン 約25g
- コショウ 適量
- 乾燥パセリなど 適量
作り方
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1
耐熱容器にニンジンの千切りを入れる（スライサーで直接入れるとラク）
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2
①に塩を入れて混ぜ、
ツナ缶丸ごと入れてよく混ぜる -
3
フタまたは軽くラップをして
電子レンジで500wで2分温める -
4
レモン汁、レーズン、コショウ、あれば乾燥パセリを入れて混ぜ、味を整える
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5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
レーズンはそのまま入れてもニンジンとレモン汁の水分で一晩でふっくらします。入れる時は温かいうちに内側、下の方へ混ぜ込んで！
