ニンジンのポタージュお豆腐も入れて

ニンジンの強い香りがしなくて、甘くて優しい味です。ニンジンが苦手でも飲みやすいポタージュにしました。このレシピの生い立ちニンジン苦手だけど、挑戦してみようと思って。

1. にんじん 2本
2. 玉ねぎ 1個
3. バター 大さじ2
4. ☆豆腐 1/2丁
5. ☆牛乳 400cc
6. ★水(濃さの調整用) 50cc(お好みで)
7. ★生クリーム 100cc
8. ★コンソメ 2個
9. ★シナモンパウダー 少々(有れば)
10. ★オールスパイス 少々(有れば)
11. ★ジンジャーパウダー お好みで
12. 塩胡椒 各少々
13. 砂糖、はちみつ お好みで
14. オリーブオイル 適宜
15. パセリ 適宜

1. 1

   玉ねぎは薄切りに、ニンジンは皮を剥きスライサーで薄くスライスするの

2. 2

   ※炒める場合　②③

   鍋に①とバターを入れて透き通るまで炒める
3. 3

   ☆★を鍋に入れて野菜が柔らかくなるまで少し煮込み、ブレンダーでペースト状にする

4. 4

   ※炒め無い場合　④⑤⑥

   耐熱容器に野菜とバターを入れ、ラップをしてレンジの機能か、600wで柔らかくなるまで温める
5. 5

   ちょっと分かり難いですが、写真くらいにしんなりさせ、ミキサーに牛乳200ccと豆腐と共に入れて滑らかになるまで攪拌する
6. 6

   その後鍋に移し替え、残りの牛乳200ccと★を入れてかき混ぜながら少し煮る

7. 7

   塩胡椒で味を調える甘味が欲しければ、お砂糖かはちみつを少し入れる

8. 8

   お好み焼きオリーブオイルやパセリをかける

コツ・ポイント水はお好みの濃さになる様に調節して入れて下さい。炒める場合と炒め無い場合、2種類の作り方があります。半量なら、ブレンダーよりミキサーが簡単です。