ピリ辛でご飯のお供にビールのつまみにぴったりです。我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
友達から穂先メンマを勧められて食べた時、これはいろんな野菜とも合うぞー！と思い一番最初に試したのがニンジンでした。以来このレシピがヘビーローテーションです。
材料
- 穂先メンマ 100g
- ニンジン 1本
- しめじ 50g
- 刻み油揚げ 少々
- 唐辛子 少々
- 水 50cc
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 白だし 大さじ1/2〜1
- 胡麻油 お好みで
- ちくわ 1本
作り方
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1
ニンジン一本は皮を剥き擦ります｡
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2
しめじは太い物は半分に裂き、長い物は半分にちぎります。
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3
ちくわは縦半分に切り斜め切りにします。
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4
具材を全部鍋に入れ調味料も全部入れ中火にかけます｡ニンジンに火が通ったら出来上がり(^.^)
コツ・ポイント
ニンジンを剃る事であっという間に出来ます。汁気が少ないので火にかけて2〜3分は焦げないように混ぜ合わせながら炒めます。
