豚挽き肉による豚キムチです
材料
- ニラ 1束
- 豚ひき肉 150g
- キムチ 100g
- 舞茸 1パック
- ごま油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1
作り方
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1
ニラは5cmくらいでカット。舞茸は3,4cm角くらいでカット。次項目以降は全て中火くらいで炒め作業。
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2
ごま油大さじ1/2と挽き肉と舞茸を塩をふりかけつつ炒める。最初は混ぜたりせず肉に焦げ目つくまでそっとしておく。
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3
ある程度片面に焦げ目ついたら全体を混ぜ合わせていく。
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4
全体的に混ぜ合わせられたらキムチとみりん投入し、さらに全体的に混ぜ合わせていく。
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5
全体的に混ぜ合わされたら火を止めてニラとごま油大さじ1/2を投入しさらに混ぜ合わせて完了。
コツ・ポイント
肉に焼き目つけると肉肉しさが増して良いと思います。きのこの種類やニラの投入タイミングはお好みで決めても良いと思います。
またみりんはキムチの酸味が強い時まろやかになると思い投入したが特に酸味強くなければ入れなくても良いかなぁとは思いました。
またみりんはキムチの酸味が強い時まろやかになると思い投入したが特に酸味強くなければ入れなくても良いかなぁとは思いました。
