唐揚げの衣にニラをまぜると美味しい！
このレシピの生い立ち
なんとなく、ニラがあって唐揚げ作っていて・・じゃなかったかと思います。（記憶の彼方・・）
材料
- 鶏肉（ももでも胸でも） ２枚
- ニラ １束
- つゆだし 大さじ1.5
- 片栗粉 大さじ２
- 小麦粉 大さじ２
作り方
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1
ニラは小口切りにして、つゆだしと合わせる。
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2
鶏肉は１口大に切る。
大きいより小さい方がよく味がしみます。 -
3
鶏肉を１のボールにいれ混ぜ、味が染み込むまでしばらく置く。（冷蔵庫で１晩でも）
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4
ニラが少しクタッとなったころ、片栗粉と小麦粉を入れ混ぜる。
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5
油であげる。
油に入れてしばらくは、ニラが外れないように、そっとしておいたほうがいいです。→ -
6
底についたあたりが少し固くなってから返してください。
いい色になったら出来上がり。→ -
7
油に入れる時は、スプーンを使うとお肉にニラがたっぷり付きやすいです。
ボールに残ったニラもスプーンですくって揚げると美味
コツ・ポイント
うちは薄味なので、濃いのが好きな方は、もう少しつゆだしを多めにされてもいいかも。
