生地の隅々までニラなので、元気出ます☆
材料
- ひき肉 100g
- 白菜 １枚
- 青じそ 4枚
- ニンニクチューブ 5cm位
- ごま油 少々
- 塩胡椒 少々
- 卵 2個
- トマト 一個
- 水菜 飾り用
- 手作り生地＊3074156参照 好きな大きさの分
- 生姜すりおろし 少々
作り方
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1
ＩＤ:17821624
この生地は、ペースト状にしたニラを混ぜています
麺を作って余った生地で、
ギョーザの皮にしました -
2
ミンチ 白菜 ネギ ニンニクチューブ 片栗粉 塩胡椒 ごま油、すった生姜を 手で、揉み込みます
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3
青じそも、みじん切りにして、入れてみました
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4
残ってた生地を伸ばし、ミンチを入れ、同じ位の大きさに伸ばしてた生地を上に置き、水で端を濡らし、くっつけます
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5
ごま油を引いて、片面焼き色がついたら、ひっくり返し、水を少し入れて、蓋をします
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6
卵2個を焼いて、スライスして盛り付けます
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7
焼けた餃子は、大きくて食べにくいので、スライスして、盛り付けます
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8
さっぱり食べれるように、トマト、水菜も盛り付けました
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9
これより、もう少し小さい、一般のより大きめの、餃子も作りました
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10
この時は、玉ねぎを入れ忘れました(汗)
コツ・ポイント
大きいので、焦げないように、火が通るように、後半は弱火でじっくり焼く 皮が味が濃いので、具には、ニラを入れずに、シソにしました
