ささっと炒めて簡単！緑と黄色の色鮮やかな、ごはんのススムおかずです♬
このレシピの生い立ち
夕食のおかずに！
材料
- にら 1束（100g）
- 玉子 2個
- 春雨(乾燥) 60g
- 米油（サラダ油） 大さじ1杯
- 白いりごま 少々
- 岩塩・黒粒胡椒 各少々
- 合わせ調味料
- 酒 大さじ2杯
- 醤油・オイスターソース 各大さじ1杯
- きび糖（砂糖） 小さじ1杯
作り方
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1
春雨を平らなバットに入れ、熱湯を注いで5分程置いて戻し、湯切りしておく
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2
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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3
にらは、4㎝幅にカットする
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4
熱したフライパンに米油をしいて溶き玉子を流し入れ、混ぜながら加熱し、半熟になったら一旦取りだす
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5
4のフライパンに1・にらの茎の部分を入れてさっと炒める
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6
5に2を加えて全体に絡め、3のにらの葉の部分を入れてさっと炒め合わせる
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7
玉子を戻入れてさっと炒め合わせ、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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8
お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
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コツ・ポイント
合わせ調味料を春雨に加える時は、調味料を春雨に吸わせるようにしながら絡めます
