うまくできたので覚え書きしました。
フライパンは内側側面が折れ曲がっていないなだらかなものがいいみたいよ。
このレシピの生い立ち
また、フライパンを買ってしまいました。
なかなかうまくいかないオムレツが今日はうまくできたので。
材料
- たまご 3個
- 塩コショウ 適量
- ニラ 1/4束
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 水 大さじ1
- オイスターソース お好み
作り方
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1
ボウルに材料を全部入れて混ぜる。
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2
フライパンにごま油を入れて熱くしておく。一気に流す。
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3
炒り卵をつくるように、かき混ぜる。
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4
生とかたまりが半々くらいになったら、火を止めて、上と下を折り曲げてのんびり俵形にする。
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5
お皿をフライパンにふせて、ひっくり返す。綺麗なとこだけ見える。ラップで、やけどに気をつけながら、形を直す。
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6
オイスターソースをかけて食べる。
コツ・ポイント
火を止めれば、落ち着いて形ができる。
側面のながらかな小さなフライパンをつかう。
側面のながらかな小さなフライパンをつかう。
