ご飯がすすみます。定番のシャキシャキのニラもやし炒めが、卵とマヨネーズで美味しくまろやかになりました。
このレシピの生い立ち
夕ご飯にもう一品欲しい…お肉もないしどうしようかな…。そこからありあわせの材料で、いつもと違った味付けをしてみたのがこのレシピです。
材料
- もやし １袋
- ニラ １束
- 卵 ２個
- ・水 小さじ1
- ・塩 ひとつまみ
- オイスターソース 大さじ1.5
- マヨネーズ 大さじ1.5
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
卵をわり、水と塩を入れ混ぜる。
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2
フライパンで油(分量外)を熱し、溶いた卵を流し入れてぐるぐるっと箸で混ぜて半熟状にして取り出しておく。
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3
油がなければ足し(フライパンに卵がこびりついたのであれば綺麗にしてから)、もやしを強火で炒める。
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4
少し火が通ったらニラを加え、さっと炒めてから卵も戻して軽く混ぜる。
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5
塩コショウ、マヨネーズ、オイスターソースで味付けしたら完成！
コツ・ポイント
最初の段階で卵に火を通しすぎないことと、もやしを炒めすぎないことです。
