ニラじゃなくても、ネギでも、玉ねぎでも、人参でも、ほうれん草でも、なに玉でもこのレシピの生い立ち肉がチョットしかない！肉なくても良いか
- 豚こま 50g
- たまご(SM) 3個
- ニラ(みじん切り) 50g
- 鶏ガラスープの素(顆粒) 5g
- 醤油(薄口) 2.5g
- 水 15g
- ごま油 15g
- 【あん】
- 椎茸(薄切り) 適量
- 榎茸(1/2切り) 適量
- 砂糖(上白糖) 60g
- 米酢 30g
- 醤油(薄口) 30g
- 片栗粉 10g
- 水 75g
- 【焼き用】
- 油 少量
作り方
-
1
ボウルにたまごを割り入れる溶くニラ・鶏ガラ・醤油・水・ごま油を入れる混ぜる15分程度置く
-
2
別のボウルに【あん】を入れる混ぜ合わせる
-
3
フライパンに油を塗る火をつける（中火）
-
4
豚肉を炒める塩胡椒を振るほんのり赤くてもOK弱火にする
-
5
ニラたまごを流し入れる肉とニラをいい感じに広げる卵液が動かなくなるくらい放置する
-
6
ひっくり返す
-
7
強火にする
-
8
フライパンを火から離すフリフリ焼く
-
9
お皿に乗せる
-
10
弱火にする【あん】を入れる絶えず混ぜながら温める
-
11
徐々にもったりする日を止めるニラたまごにかける
-
12
できあがり
