簡単！韓国風鶏雑炊！
このレシピの生い立ち
中華料理献立にした時 チャーハンにするかビビンバにするか悩んだ挙げ句 土鍋で煮込むだけの簡単 お雑炊に！
材料
- 1
- 鶏もも肉 2分の1枚
- にんにくみじん切り 小さじ1
- しょうがみじん切り 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 2
- 3
- 醤油 大さじ2
- 水 1リットル
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 塩 小さじ1
- 胡椒 適量
- 鶏ガラ顆粒 大さじ3
- 人参短冊切り 適量
- 大根薄切り 適量
- 白菜 適量
- ニラ 適量
- （仕上げ）
- 溶き卵 2個
作り方
-
1
1を炒め香りがたちあらかた火がとおったら2を加え3のニラ以外の野菜を加えてアクを取りながら野菜に火を通します。
-
2
野菜に火が通ったら ご飯1.5杯程度を加えて軽く煮込み仕上げに溶き卵を流し蓋をして卵が半熟になれば完成。
コツ・ポイント
ご飯はあまり煮込まない方が美味しいので1〜2分で！またご飯抜きでのスープでも充分美味しいです。ヘルシーに仕上げるならばご飯の代用に春雨なんかお勧めです。
