にんにくと生姜を効かせたニラレバ
このレシピの生い立ち
夏場の栄養メニュー
材料
- レバー 250g
- もやし 100g
- ニラ 50g
- 醤油 別記
- 酒 別記
- 砂糖 別記
- にんにくチューブ 適量
- 生姜チューブ 適量
- 片栗粉 少々
作り方
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1
レバーを流水で20分程血抜きした後、キッチンペーパーで水分を取る
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2
ボールに酒、醤油少々、にんにく、生姜チューブ1cm入れレバーに揉み込み10分程置く
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3
レバーの水分を切リ片栗粉小さじ1/2程度入れて混ぜる
油で焼き色がつく程度に揚げる -
4
ニラは5cmに切る
もやしとニラを香りがしてくるまで炒めて塩コショウする -
5
酒25cc、醤油15cc、砂糖小さじ1、にんにく2cm、生姜2cm
片栗粉ちょびっと良く混ぜておく
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6
フライパンにレバーを入れ全体を馴染ませ⑤を入れる
良く絡ませトロミが出たら完成
コツ・ポイント
タレは野菜を炒める前に作ったほうが楽かも
