ニラチヂミ

モチモチ生地にたっぷりの野菜で美味しいです。
海鮮やお肉などお好きな材料を足されてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
チヂミが食べたくて、分量を考えました。

材料

  1. ニラ 1束
  2. にんじん 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/4玉
  4. ＊小麦粉 大さじ10
  5. ＊片栗粉 大さじ8
  6. ＊水 220cc
  7. ＊シャンタンや中華だし、鶏ガラだしなど 小さじ2
  8. ＊醤油 小さじ1
  9. ★サラダオイル、ごま油 大さじ1ずつ
  10. ☆醤油 大さじ2
  11. ☆酢 大さじ2
  12. ☆ごま油 小さじ1
  13. ☆炒りごま 3つまみ

作り方

  1. 1

    ニラを3センチ幅に切る

  2. 2

    にんじんを薄切り3センチ幅に切る

  3. 3

    玉ねぎを薄切りにする

  4. 4

    ＊の材料を全て混ぜ合わせ、野菜を入れ混ぜ合わせる

  5. 5

    ★多めの油で、焼く(中火でフタをする)

  6. 6

    生地の周りが白っぽくなり、焼き面に焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しなどで少し押し、焼く(中火でフタなし)

  7. 7

    両面焼き色がついたら出来上がり。

    (焼いている工程のあいだに☆タレを混ぜ合わせておく)

    • ニラチヂミ作り方7写真
  8. 8

    ひとくちサイズに切って、盛り付けてください。

コツ・ポイント

多めの油がポイントです。カリッと焼き上がります。

タレに七味や一味、ラー油を入れても美味しいです。

Tags:

★サラダオイル、ごま油 / ☆ごま油 / ☆炒りごま / ☆酢 / ☆醤油 / にんじん / ニラ / 玉ねぎ / ＊シャンタンや中華だし、鶏ガラだしなど / ＊小麦粉 / ＊水 / ＊片栗粉 / ＊醤油

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