ニラの常備菜

このままご飯に乗せても、チャーハンの具にも、餃子の皮で包んで焼いても。このレシピの生い立ちにらがたくさんあったので、思いつきで…

1. にら 2把
2. ひき肉 100ｇくらい
3. ごま油 少々
4. サラダオイル 少々
5. ☆塩コショウ 適宜
6. ☆練中華だし（ウエイパーなど） 少々
7. ☆オイスターソース 少々
8. ☆醤油 適宜
9. ☆お酢 少々
10. ☆お酒 少々

1. 1

   ニラをみじん切りにして、ひき肉と炒める（ごま油とサラダオイルは同量くらい。好みで全量ごま油でもＯＫ）

2. 2

   ひき肉に火が通ったら、☆で味つけ。味を見ながら汁気がなくなるまで強火で炒める。焦げないようにして下さい。

3. 3
4. 4

コツ・ポイントにらのシャキシャキが楽しみたい場合は、1の手順でひき肉を先に炒め、火を通してからにらのみじん切りと☆を同時に入れてください。