我が家の定番おかず。砂肝のコリコリ感が最高です
このレシピの生い立ち
砂肝があったから
材料
- 砂肝 150g
- ニラ 半束
- 水 200cc
- ニンニクみじん切り 1片
- 生姜みじん切り 1片
- 豆板醤 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ1
- ゴマ油 大さじ1
作り方
-
1
砂肝は下処理をしておきます
-
2
ゴマ油をフライパンに敷いてニンニク、生姜、豆板醤を弱火で香りがするまで炒める
-
3
砂肝を入れ中火で数分炒めたら水、甜麺醤ニラを入れて水分が無くなるまで煮たら出来上がり
コツ・ポイント
生姜、ニンニクをたっぷりと入れて臭みをとります
