ニラともやしの餃子風

ご飯のおかずにもなりますしビールのおつまみにもいけます！このレシピの生い立ち料理番組で見たものを考えてアレンジしました。

1. ニラ 1束
2. 太もやし 1袋
3. 豚ミンチ 200g
4. 生姜チューブ 2cm
5. 酒 大さじ1
6. 醤油 大さじ1/2
7. 塩 小さじ1/2
8. 卵 1個
9. 薄切りハム 4枚
10. 片栗粉 大さじ3〜4
11. ごま油 大さじ1
12. 塩コショウ 適宜
13. たね
14. ぽんず
15. ラー油

1. 1

   ニラともやしは水洗いします。もやしは手で握りながら切るように洗います。ニラは2㎝位に切ります。両方とも水切りをします。

   • 
2. 2

   ボールに豚ミンチ、生姜、酒、醤油、塩コショウを入れて良く混ぜます。

3. 3

   ここに卵、薄切りハム、水気をしっかりきったニラともやしを入れさらに混ぜます。仕上げに片栗粉とごま油を入れます。

   • 
4. 4

   フライパンに油を少し入れて、大きなスプーンでたねをすくって入れる感じで焼いていきます。

   • 
5. 5

   フライパンに並べたら蓋をして中火で3分くらい焼きます。蓋を開けたら表面が白くなって来ていればひっくり返します。

6. 6

   もう一度蓋をしてしっかり豚ミンチを火が入るように3分から5分くらい焼きます。火が通っていれば完成です。

   • 
7. 7

   お好みでぽんず、ラー油、餃子のタレで召し上がってください。我が家は、餃子のタレで食べてます。

   • 

コツ・ポイントもやしは太もやしがシャキシャキして美味しいです。野菜から水分が出やすいのでしっかりと水切りをしで下さい。