キムチの素で簡単チヂミ
外はカリッと中はモチっと
ビールが進みます
このレシピの生い立ち
キムチを入れるとどうしても水っぽくなってしまうので、入れるのやめました
【桃屋のキムチの素】は普段キムチ鍋にしたり、きゅうりや大根と和えたりして使います
覚えやすい分量で作りました
材料
- ニラ 1/2束位
- あさり（むき身） 80g位
- 【桃屋のキムチの素】 大さじ1
- 小麦粉 50g
- 片栗粉 50g
- 水 100cc
- 胡麻油 適量
- ラー油（お好みで） 適量
作り方
-
1
ニラは3.４㎝位に切る
あさりの代わりに豚肉やイカでもおいしいです -
2
片栗粉、小麦粉、水、キムチの素を混ぜる
ダマが残らないように均一に -
3
フライパンに多めにゴマ油をしきよく熱し、生地の1／２を流し入れ広げる
カリカリに焼けたら裏返し、裏面もよく焼く -
4
2枚目も同じように焼き、食べやすい大きさに切って出来上がり
お好みでラー油をかけます
コツ・ポイント
べちゃっとならないように、フライパンをよく温めて揚げ焼きみたいな感じで焼きます
あさりはむき身の冷凍を使ってます
貝類やキノコは冷凍すると旨味が増します
タレはお好みでかけて下さい
味はしっかり付いてるので、私はラー油だけで食べます
あさりはむき身の冷凍を使ってます
貝類やキノコは冷凍すると旨味が増します
タレはお好みでかけて下さい
味はしっかり付いてるので、私はラー油だけで食べます
