もっちりニョッキ、甘酸っぱいケチャップ味噌、とろ～りモッツァレラにお酒がぐいぐい進む♪
味噌がコクと香りを引き立てる♪
材料
- ドイツ産ニョッキ 100g
- ウインナー 90g
- 玉ねぎ 1/2個
- イタリア産オリーブオイル 大さじ1(12g)
- にんにく(チューブでもOK) 3g
- ●味噌 小さじ1(6g)
- ●ケチャップ 大さじ1(15g)
- ●顆粒コンソメ ひとつまみ
- ●水 大さじ2(30g)
- デンマーク産モッツァレラチーズ(シュレッドタイプ) 50g
- バジル 少々
作り方
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1
●を味噌→ケチャップ→コンソメ→水の順に加え、その都度よく混ぜ合わせておく。
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2
ニョッキは固めに茹でた後、水気を切って皿に移しておく。
(＊お湯から上げる目安はニョッキが鍋底で移動をし始めたら) -
3
(＊ザルにあけたままにすると貼り付いて編み目が詰まるので必ず皿へ)
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4
ウインナーは斜めに2等分にする。
玉ねぎはくし切りにする。
にんにくはみじん切りにする。 -
5
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。
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6
にんにくから泡と香りが出てきたらウインナーと玉ねぎを加えて中火で炒める。
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7
玉ねぎが透き通ったら①と②を加えて蓋をし、玉ねぎがしんなりするまで弱火で5分ほど加熱。
(＊水分は飛ばさない) -
8
オーブンを200℃に予熱開始。
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9
⑦を耐熱容器に盛り付け、その上にモッツァレラを乗せてチーズが溶けるまで200℃で6分ほど加熱。
バジルを散らせば完成♪
コツ・ポイント
☆にんにくとオリーブオイルの香りを損なわないようにするために⑤はじっくり弱火で。
