色々な野菜やトッピング、ドレッシングを混ぜてその場で作るサラダ。サラダがメインになります。
スープ、バケットと一緒に。
このレシピの生い立ち
サラダをその場で作ってくれるニューヨークスタイルのサラダ専門店を愛用していたのですが、引越しのため、現在はそのような店が近くにないため、自ら再現しました。
材料
- サニーレタス １束
- アボカド １個
- 春菊 ２束
- ミニトマト ４個
- サラダセロリ １束
- オクラ ４個
- 発芽大豆（レトルト） 大さじ２
- ミックスナッツ 大さじ２
- アンチョビ ３切
- りんご酢 大さじ３
- 塩（甘め） 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
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1
サービングボウルに、春菊、サラダセロリ、ミニトマト、発芽大豆、オクラを入れます。
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2
サニーレタスを加え、ミックスナッツ、アンチョビを添えます。
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3
りんご酢をかけてよく混ぜ合わせ、塩を振ります。
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4
オリーブオイルをかけて、よく混ぜ合わせ、完成！
コツ・ポイント
春菊は葉のみ、オクラはへたと先端を落とし縦にカット、ミニトマトはへたを落とし半分にカット、サラダセロリは３等分にカット、サニーレタスは半分にカット、アンチョビは６等分にカット、アボカドは１２切にカットします。
野菜はよく洗い水に浸けます。
野菜はよく洗い水に浸けます。
