ニュージーランドシェパーズパイ

ニュージーランド人が作ってくれたシェパーズパイです。みんなが集まる場で振舞うと、あっという間に売切れてしまう人気者です♪
このレシピの生い立ち
友達が何人かうちに遊びに来たとき、ニュージーランド人の仲間がこの料理を作ってくれました。この人はこの料理以外作れません（笑）。

材料

じゃがいも 4個
ひき肉（牛、合挽き、ラムどれでもOK） 400ｇ
トマトソース（orケチャップ） 1カップ（塩分の強いものだったら少なめに）
にんにく－みじん切り 3片分
たまねぎ－みじん切り 1個分
塩、コショウ、チキンパウダー、ホットチリソース適宜
白ワイン大匙3
バター、ミルク適宜
クランブル（パン粉でもOK）適宜

作り方

1

オーブンを200度に熱しておく。

マッシュポテトを作る。ジャガイモの皮をむき、大きく切って、柔らかくなるまでゆでる。
2

マッシュポテトを作っている間に、別の鍋にひき肉を入れ、それがたっぷりかぶるくらいの水を入れる。火にかけて、肉をへらなどでほぐしながら沸騰させ1～2分煮て、ざるにあける。
3

フライパンに油を引き、にんにくとたまねぎのみじん切りを炒める。たまねぎが透き通ってきたら、先ほどのざるにあけておいたひき肉を加え炒める。
4

炒まってきたら、トマトソースを加え、塩、コショウ、チキンパウダー、ホットチリソース、白ワインを加えて、少々濃い目に味を調節し、水1/2カップほどを様子を見ながら加えて、ミートソースより少し固めのベースにする。
5

じゃがいもがゆで上がったら、ゆで汁を捨てて、バター、ミルクを少々足し、マッシャーでつぶし、滑らかなマッシュポテトを作る。
6

大きめの耐熱容器に、ひき肉のベースを入れ、その上にマッシュポテトをかぶせる。ポテトの上にクランブルを好きなだけ散らす。
7

熱しておいたオーブンに入れて、表面に焼き色がついてきたらできあがり❤

コツ・ポイント

家庭料理ですので、大雑把に作ってください。

ひき肉を始めにボイルするのは、ニュージーランド人流、脂肪を減らすダイエットの方法なので、これは省いてもかまいません。辛いのが苦手な人はチリソースを入れないでいいです。好きな人にはこの辛味が後をひいてたまりませんが…。

トマトソースは市販のパスタソースでもいいですね。トマトベースのバジルとかガーリック入りのが合います。