久々のニトスキの登場だけど、今回は鮭のアラだけではなく、スモーク･サーモンの皮がポイントね。こうすれば食べられるので。
このレシピの生い立ち
鮭という魚は全て食べられると言うんだけど、今回はアラに加えて、スモーク･サーモンの皮を食べられるようにするのがポイントね。
材料
- 銀鮭のアラ（宮城産） 尾っぽ3切れ
- スモーク･サーモンの皮 適量
- ホットオイル 適量
- ミニ･トマト 1個
作り方
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1
鮭のアラは中辛のものなので、水洗いしてしばらく置いておく。
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2
スモーク･サーモンの皮は、食べやすい大きさにキッチンばさみで切っておく。
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3
スキレットを熱し、少し多い目にホットオイルを入れ、まず鮭のアラを皮目を下にして投入。しばらくそのまま炒める。
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4
鮭のアラを裏返す。ここでスモーク･サーモンの皮も投入。しばらくそのまま炒める。
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5
火を止め、ミニ･トマトを飾りにおいて、完成。
コツ・ポイント
残しておいた半身のスモーク･サーモンの皮だけど、ここで活用。キッチンばさみで食べやすいサイズに切っておく。
