ニトスキで缶ツマの第4弾。鯖水煮缶に春キャベツのオリーブオイル炒めを卵とじにしたものを合わせてみたよ。
このレシピの生い立ち
久しぶりにニトスキで缶ツマを。前回と同じく鯖水煮缶だけど、これは手元にあったから。ぼく的には味噌煮缶の方が好みかな。なので、後からお醤油を少し加えたけれど。
材料
- 鯖水煮缶 1缶（160g）
- 春キャベツ 1葉と少し
- EXVオリーブオイル 適量
- 粗挽き塩胡椒 少々
- ドライ･ガーリック 少々
- 卵 1個
- 粗挽き唐辛子 少々
作り方
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1
鯖水煮缶はざっと洗っておく。
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2
春キャベツは軽く水洗いをし、ざく切りしておく。
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3
ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、春キャベツを投入。中火の強めで炒める。
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4
粗挽き塩胡椒とドライ･ガーリックを振っておく。
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5
真ん中を空け、鯖水煮缶を配置。
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6
卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。
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7
ニトスキの春キャベツに、卵液を回しかける。
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8
早い目に火を止めて、完成。
コツ・ポイント
ニトスキは蓄熱性があるので、早い目に火を止める。鯖水煮缶は薄味なので、お好みで醤油を加えたら良いかも。
