ニジマス以外でも、あっさりした味の魚で代用可能です。寒い日にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
釣って焼いたニジマスを、時間がたったあとでも、美味しく食べるために考案しました。
材料
- ニジマス 1尾
- ご飯 1膳
- 薄めの緑茶 300ml弱
- 白だし（10倍希釈） 大1と2/3
- 生姜 1片
- 小ねぎ 適量
- のり 適量
- ゴマ 適量
- ワサビ お好み
- 塩 小さじ2
作り方
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1
ニジマスのハラワタと血糊を取る
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2
ニジマスの表面と腹の中に、ヌメリをとるように塩を塗りこむ
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3
ニジマスの両面をガスコンロでよく焼く
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4
ニジマスの身を取って、ほぐす※骨しっかり取り除く
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5
温かいご飯の上に、ニジマス&擦った生姜&細かく刻んだネギをのせる
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6
熱い薄めの緑茶と白だしを混ぜる
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7
6を5に流し込む
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8
のりを細かく切ってのせる
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9
お好みでわさびを加えて、完成
コツ・ポイント
色々カスタマイズできるので、世界に一つだけの茶漬けをつくってみてね♪
