ニジマスのマース煮

ニジマスをマース煮で、ますますまーさん！（美味しい！）このレシピの生い立ちニジマスは塩焼きがすごく美味しいので、マース煮も絶対に美味しいと思って挑戦。大成功でした。

1. ニジマス 4匹
2. 水 300ml
3. 昆布だし(顆粒) 小さじ１
4. 塩 小さじ２

1. 1

   ニジマスの頭と内蔵は取る。表面のヌメリもなるべく落とし、切込みを入れる。

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2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて、煮立たせる。

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3. 3

   沸騰したら魚を入れる

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4. 4

   中火にする。落し蓋をして15分煮る。

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5. 5

   途中、煮汁が減り過ぎないように火加減を調整してくださいね。

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6. 6

   お皿に並べて完成です

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コツ・ポイント・落し蓋にアルミを使うのが嫌な人はキッチンペーパー等で。・煮汁は海水ぐらいのしょっぱさで。