ニジマスのホイル焼き

ショウガ醤油バター味でキノコもたっぷり。このレシピの生い立ち大分前にこのレシピを誰かに聞いて、以来ニジマスが手に入るたびに作ってます。

1. ニジマス(下処理済) 1匹
2. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
3. えのき茸 1/4束
4. ぶなしめじ(無くてもいい) 1/4束
5. バター(マーガリン可) 2片
6. しょうが(すりおろし) 適量
7. しょうが(千切り) 適量
8. 醤油 適量
9. 塩コショウ 少な目

1. 1

   アルミホイルを敷き、玉ねぎを真ん中1列に並べます
2. 2

   玉ねぎの上に塩コショウをふり、その上にニジマスを乗せます
3. 3

   キノコ類をニジマスの脇にセットし、その上にすりおろしショウガを乗せる

4. 4

   ニジマスの上に千切りショウガを乗せ、その上からバターを乗せる
5. 5

   アルミホイルを包み、それを熱したフライパンに入れ、蓋をして弱火で7分加熱する

6. 6

   お皿に乗せてアルミホイルを開いて、お好みで醤油をかけて完成です

コツ・ポイント調理で使うフライパンは完全に空焼き状態になるため、もう使わない(塗装が剥げて使えない等)ものでやること。