淡白な味のニジマスのオススメの料理です！
ソースはタルタルかオーロラソースがオススメです！
材料
- ニジマス 1匹
- 塩胡椒 各少々
- 小麦粉 少々
- 卵 1個
- パン粉 しっかり纏うくらい
- 油 フライパン一面
- ソース お好み
作り方
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1
ニジマスを用意し、ウロコを取り内蔵を出して水で洗います。
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2
3枚におろし、肋骨を取ります。
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3
塩胡椒、小麦粉、卵、パン粉の順番で纏わせます。
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4
皮を下に油で揚げます。
油は少なめでも大丈夫です。 -
5
弱火で狐色になるまで両面を揚げます。
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6
盛り付けてソースをかけなら完成です。
コツ・ポイント
低音でゆっくり火を通すと身がふわふわのまま周りはサクサクになって美味しいです！
