バターとアーモンドだけで作るソースはアッと言う間にできて、ニジマスとの相性が抜群です！
おもてなし料理にもなります。
材料
- ニジマス ４匹
- 塩 適量
- コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- スライスアーモンド ４０～５０ｇ
- バター（有塩） ５０ｇ
作り方
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1
ニジマスは内臓をとって洗い、水気をよく拭き取る。全体に手で塩コショウをすりつける。
バターは室温に戻しておく。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニジマスを焼く。フタをして４分、ひっくり返して５分くらい。火を止め置いておく。
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3
別の鍋でスライスアーモンドを乾煎りする。香ばしい色になってきたらバターを入れ、ジュワジュワと泡だってきたらソース完成！
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4
皿にニジマスを入れ、上からアーモンドバターソースをかける。魚が冷めないうちに手早く。
熱い内にどうぞ！
コツ・ポイント
ソースはほんとにアッと言う間にできるので、すぐに食べれるように、カトラリーは準備し、できたてのアツアツをみんなで食べてください。
