野菜の値段が高騰したら、冷凍の野菜を上手に使いましょう！隠し味の砂糖が野菜の旨味を引き出します。冷蔵庫で冷やしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
大好きなコーンとグリンピースを玉ねぎのみじん切りの食感を楽しみながら頂きます。野菜の値段が高騰したときに、大活躍の一品です。
材料
- 冷凍コーン 100グラム
- 冷凍グリンピース 100グラム
- 玉ねぎ 20グラム
- 砂糖 小1／2
- ★フレンチドレッシング
- ★砂糖 小1
- ★塩 小1／2弱
- ★酢、オリーブ油 各大1
- ★胡椒 少々
作り方
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1
冷凍コーンと冷凍グリンピースを計る。玉ねぎはみじん切りにして、水にさらす。ざるにあげる。
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2
沸騰した鍋に冷凍グリンピースを入れ、さっと茹でる。ざるにあげる。
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3
2と同様に、沸騰した鍋に冷凍コーンをいれて、さっと茹でる。ざるにあげる。2と合わせて砂糖をまぶす。
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4
★フレンチドレッシングの材料を合わせる。さ、し、す、の順に入れ、最後にオリーブ油。よく混ぜる。
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5
ボールに3と玉ねぎみじん切りも加える。4のフレンチドレッシングをかけて、よくあえる。冷蔵庫で冷やしておく。出来上がり。
コツ・ポイント
冷凍コーンとグリンピースは、沸騰したお湯に入れてさっと茹でて下さい。茹ですぎないように！熱々に砂糖をまぶすのがポイントです。玉ねぎのみじん切りの食感が美味しさをアップさせています。フレンチドレッシングはもちろん市販でもどうぞ～♪
