ナーベーラー（へちま）を味噌煮以外で美味しく。優しい甘さでほっこりするおかずです。丼にしてもgood！このレシピの生い立ちヘチマといえば味噌味。たまには違う味を、と試してみました。丼にしても美味しいですよ。
- ヘチマ 2本
- 挽き肉（合い挽き） 200g～
- 山芋 5cmくらい
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3～
- みりん 大さじ1～
- 水 1カップ
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
ヘチマは皮をむき両端を切り落とし、1.5cmくらいの輪切りに。山芋は皮をむいてすり下ろしておく。
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2
フライパンに油をしき、ヘチマを並べて両面に焼き色をつけ一旦取り出す。
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3
フライパンにめんつゆ、みりん、水を入れて沸騰させ、挽き肉を入れてほぐす。そこへ2のヘチマを戻し、中火で煮る。
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4
ヘチマが柔らかくなってきたらすり下ろした山芋を入れ、うっすらとろみがつくまで煮たら出来上がり。
コツ・ポイント沸騰させる以外は中火でOKです。甘さ等調味料はお好みで。しっかりしたとろみが欲しい場合は山芋ではなく水溶き片栗粉をオススメします(^-^*)
