シャキシャキの彩り野菜と本場のナンプラーを使ってさっぱりした一品に仕上げました！このレシピの生い立ち本場の味に少しでも近づけたくて、調味料の配分をじっくり考えました
- 春雨(乾燥の状態で) 60g
- パプリカ(赤・黄) 各1/2個ずつ
- 紫玉ねぎ 1/2個
- ★ナンプラー 大さじ1
- ★醤油 大さじ1/2
- ★レモン汁 小さじ1
作り方
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1
春雨は沸騰した湯で3〜5分ほど、ちょうど良い硬さに茹で上げます。水を切り大きめのボウルに入れておきます。
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2
パプリカは半分に切り、種とわたを除きます。縦半分にしてスライスします。
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3
紫玉ねぎは皮をむいて半分にし、パプリカと大きさが揃うように半分に切ってスライスします。
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4
切ったパプリカ・玉ねぎを春雨の入ったボウルに加えます。
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5
調味料を入れよく混ぜます。野菜と春雨は混ざりにくいですが、全体が少し茶色くなり春雨に味がついていればOKです！
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6
レタスを敷いたお皿に盛り、トマトを飾ってできあがりです！
コツ・ポイントナンプラーは少しずつ加えてください！少量で味が変わります。調味料に鷹の爪を適量混ぜて、辛さをプラスしても美味しいです！
