最高に美味しすぎるのに簡単なナンを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです。
材料
- 強力粉 250g
- イースト 3g
- 砂糖 25g
- 塩 4g
- 水 175ml
作り方
-
1
強力粉250gにイースト3gを入れます
-
2
砂糖25gと塩4gを入れます
-
3
よく混ぜます
-
4
30℃～35℃の水175mlを2回に分けて入れます
-
5
生地に一体感が出るように手で混ぜます
-
6
ラップをかけます
-
7
オーブンの発酵機能(温度40度)を使って30分発酵させます
-
8
30分発酵させたら取り出します
-
9
手で混ぜてガス抜きをします
-
10
ラップをかけます
-
11
オーブンの発酵機能(温度40度)を使って30分発酵させます
-
12
30分発酵させたら取り出します
-
13
ガス抜きをします
-
14
中火で火をつけてフライパンに生地を入れます
-
15
片面に焼き色がついたらひっくり返します
-
16
全体的に火が通ったら完成です
-
17
盛り付けます
コツ・ポイント
30℃～35℃の水で捏ねることで発酵しやすくなります
