ポイントは、「ナムルの要領で、油と醤油であえる」だけｖちょっとひと手間で生野菜がぐっと食べやすくなります♪このレシピの生い立ちご存じ、ごま油とお醤油であえた韓国料理のナムル。初めて家で作った時、「こんなに簡単でこんなにおいしくていいのか？！」と思いました（笑）。で、「これ、レタスでやったらサラダじゃん？」と思い当たり、我が家の定番になったレシピです。
- レタス系 適量
- その他お好みの野菜 適量、胡瓜や玉葱スライスなどおすすめｖ
- Ａ．オリーブオイル 大さじ１
- Ａ．醤油 大さじ１
- Ａ．お好みでお酢や柑橘果汁 大さじ１～２
- Ａ．酸味を加えた場合は砂糖 小さじ１／２
- Ａ．塩、こしょう 少々
- お好みでサラダのトッピング 今回はチーズとゆで卵など
作り方
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1
レタスは洗って一口大にちぎり、水をきる。他の野菜やトッピングは、食べやすい形状に準備する。
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2
ボウルにレタスなどの野菜をいれる。
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3
Ａの材料をふりかけて、底から持ち上げるようにまぜる。
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4
手で野菜の感触を確認しつつ、ほどよくもんで、食べやすくする。箸でもいいですが、手の方が野菜の状態がよく分かります。
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5
シャキシャキが好みなら、ドレッシングがいきわたるだけでＯＫ。（普通にＡを混ぜ合わせて後からサラダにかけてもＯＫ）
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6
器にもりわけ、トッピングがあればのせて、ボウルに残ったドレッシングをまわしかけて出来上がり。
コツ・ポイント野菜は何でもいいし、ごま油・醤油・コチュジャンで韓流、サラダ油・ナンプラー・レモン汁でエスニックなどもＯＫと、バリエーションも自由自在ｖただ、もんだレタスは時間をおくとペッタンコになるので、食べる前に、残らない量で作るのがオススメです。
