ナムル種とビビンバ

少しのお肉と野菜でもボリューム満点ビビンバです。このレシピの生い立ち野菜もお肉の少なかったのでビビンバでボリュームをだしました。

1. ★もやし 1/2袋
2. 塩 少々
3. すりごま(白) 小さじ1/2
4. ごま油 小さじ1/2
5. ★人参 1/2本
6. 塩 少々
7. すりごま(白) 小さじ1/2
8. ごま油 小さじ1/2
9. ★ズッキーニ 小1本
10. 塩 少々
11. すりごま(白) 小さじ1
12. ごま油 小さじ1/2
13. ★しめじ 1/2
14. 塩 少々
15. 醤油みりん 小さじ1/2
16. すりごま(白) 小さじ1/2
17. ごま油 小さじ1
18. ★牛肉うす切り 150グラム
19. 焼肉のタレ 大さじ2
20. いりごま 小さじ1～2
21. ご飯 2杯
22. 卵黄 2個

1. 1

   ★もやしのナムル沸騰したお湯に塩（分量外）を少々入れもやしをさっとゆで　水切りし　塩・すりごま・ごま油で合わせる。

2. 2

   ★人参のナムル人参は千切りにし沸騰したお湯で2～3分ゆで　水切りし　塩・すりごま・ごま油で合わせる

3. 3

   ★ズッキーニのナムルズッキーニは縦半分にし１～２㍉位に切り塩（分量外）もみし5分位おく。

4. 4

   水分がでたズッキーニは軽く水洗いししっかりしぼる。フライパンにごま油を熱しズッキーニを炒め塩・すりごまで合わせる。

5. 5

   ★しめじのナムルしめじはほぐし。フライパンにごま油を熱ししめじを炒め塩・醤油・すりごまであわせる。

6. 6

   ★牛肉うす切りは適当な大きさに切りフライパンにサラダ油（分量外）を熱し肉を炒め焼肉のタレで味付けしいりごまを入れる。

7. 7

   器にご飯をもりナムルと牛肉をのせ中央に卵黄をのせる。

コツ・ポイント別々に野菜を準備するのでちょっと手間はかかりますが　ナムルだけでもおいしいです。