春雨とたっぷり野菜のナポリタンみたいな炒めものです。春雨だからご飯のおかずになります☆話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
豚肉と野菜のケチャップ炒めを作ろうと思ったら、豚肉がない‥代わりにひき肉とボリュームをだすために春雨を入れて作ったら、軽〜いナポリタンのようになりました。
材料
- 合挽肉 150グラム
- (挽き肉の代わりに魚肉ソーセージ等でもお手軽) (その場合は適量)
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン ２個
- 人参 1/2本
- 春雨 40グラム
- ◎ケチャップ 大さじ５
- ◎ウスターソースor中濃ソース 大さじ１
- (味をみて酸味が強いようなら仕上げに)砂糖 小さじ1/2〜
- ブラックペッパー お好みで
作り方
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1
春雨は熱湯に入れ戻すor茹で戻し(※コツ参照)ザルに上げ水気を切り、キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。
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2
玉ねぎは薄切り、ピーマンと人参は細切りにし、レンジでやわらかくなるまでチンしておく。
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3
フライパンで挽き肉を炒め、色が変わったら野菜を入れて混ぜ合わせ、さらに春雨を入れて炒める。
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4
◎を入れてよく炒め合わせ、味をみてケチャップの酸味が強いようなら砂糖を加え最後にお好みでブラックペッパーを加える。
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5
魚肉ソーセージだと、彩りも綺麗♪
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6
2011.12.1材料と作り方を一部変更、コツ欄に追記しました。材料の野菜が以前は玉ねぎとピーマンだけだったのですが
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7
メンバーさんのれぽを見て人参入りを作ってみたところ、とってもおいしかったので他の野菜の分量を減らし人参を追加しました↓
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8
基本的にはある物で適当に作って頂くので十分ですが、ご参考までに‥♪2011.12.8トップ写真変更しました。
コツ・ポイント
野菜はレンジでチンして炒める時間を短縮してます☆少し水を入れてチンすると、野菜がパサつきません♪春雨は種類にもよりますが、私が使用した春雨は茹で戻しで３分、熱湯だと５分〜かかりました。炒めるので戻しすぎにも注意ですが、やりやすい方で。
