ナポリタン味のズッキーニ

小さく刻んだ野菜タップリのフィリングなら子供も食べてくれるかも！？
このレシピの生い立ち
次から×２出来てくるズッキーニ。
私はシンプルに食べるのが好きなんだけど、家族には不評・・・
子供の好きそうな味付けにしたら「子供な旦那」も食べてくれました（笑）

材料

1

ズッキーニのヘタをとり縦半分に切り、中身をスプーン等でくりぬく。ニンニク・玉葱･人参・ピーマン・くりぬいた中身はミジン切り。

フライパンにニンニクを入れ、オリーブオイル大匙１で香りが出るまで炒める。

続いて残りの野菜を入れ炒める。
2

全体に油が回ったら◎を入れ、中火で水分が飛ぶまで炒め煮にする（焦がさないように）

水分がほとんど無くなったら塩胡椒で味を整える。
3

耐熱皿にズッキーニを並べ、オリーブオイル大匙２を全体に糸の様に垂らし、内側に軽く塩胡椒をして、②のフィリングを詰め、とろけるチーズを乗せる。

トースターで２０～２５分焼いて出来上がり（ウチは１３００ｗ）焦げる用ならアルミをかぶせてね！