#prfmPOPFesRecipe今人気の台湾スイーツ豆花(トウファ)を砂糖を控えてダイエットバージョンで！このレシピの生い立ちPerfumeの『ナナナナナイロ』MVに出て来た台湾屋台で売られているような素朴な豆花(トウファ)を簡単に暑い時も冷たくいただけるレシピにしました！
- 水 500cc
- 粉寒天 小袋1袋
- 調整豆乳 500cc
- アーモンド 小袋1袋(45g)
- 砂糖(三温糖) 大さじ3
- 煮汁用の水 大さじ3
作り方
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1
水に粉寒天一袋を入れて泡立て器でかき混ぜながら煮る。沸騰して1、2分煮続けて火を止める。豆乳を加えて混ぜる。
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2
荒熱が取れたら冷蔵庫で最低2時間冷やす。急がない場合は半日冷やしたほうがいい。
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3
器に斜めにナイフを入れて菱形に切ったら(写真参照)器に一人前取り分けておく。
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4
アーモンドと砂糖、砂糖と同量の水を入れ(煮汁用の水)煮る。煮汁が煮立ってきたら火を止める。
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5
豆乳かんを入れた器に汁と共にかける。
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6
コツ・ポイントアーモンドの砂糖煮はあまり煮詰めないこと。熱いうちに容器によそうこと。冷めると固まってしまいます。これはダイエットバージョンなので、甘味が足りない方は黒蜜や蜂蜜を追加して下さい。
