レーズンパンにチョコプリン液をしみこませ、ホイップクリームとバナナを添えました。ナッツも香ばしいスイートなパンです。
このレシピの生い立ち
レーズンロールにはチョコがあいそう。それならパンプディングにしてみたい！ と思って。
材料
- 超熟レーズンロール 3本
- スイートチョコ 50ｇ
- 牛乳 200ｃｃ
- 卵 2個
- 調整ココア 大さじ2
- ラム酒 小さじ1
- バナナ 1本
- ミックスナッツ 15ｇ
作り方
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1
シリコンスチーマーにスイートチョコと牛乳100ccを入れ、レンジで600W1分加熱してからよく混ぜる。
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2
調整ココアを入れ、残りの牛乳100ccを入れ、600Wで30秒レンジ加熱しよく混ぜる。
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3
粗熱が取れてから卵とラム酒を加えよく混ぜる。
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4
レーズンロールは1本あたり4等分にカットし、チョコプリン液の入ったシリコンスチーマーに入れる。
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5
途中一度ひっくり返し30分以上漬ける。
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6
170度に余熱したオーブンで20分湯せん焼きして焼きあがり。
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7
生クリームに砂糖、レモン汁少々を加え7分立てにし、ホイップクリームを作る。
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8
ミックスナッツは包丁で粗く刻んでおく。
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9
お皿にパンプディングを盛り付け、バナナを添え、ホイップクリーム、ナッツをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
手順5までを前日にしておくと楽です。また、前日に焼き上げて冷蔵庫で保存し冷やしたものを朝食べても美味しいです。調整ココアとはお湯や牛乳を入れるとすぐ飲めるココアのことです。生クリームも前日にホイップしておくと朝が楽です。
