ナッツゴロアボカドバナナパウンドケーキ

バターの代わりにアボカドを、甘味にバナナ、甘酒、甜菜糖を使いました♪ナッツごろごろ、米粉でもっちりのパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
バターなどの乳製品を使わずに、美味しいパウンドケーキができないかと思い作ってみました(^^)米粉なのでだいぶしっとりもっちり食感です♡

材料

  1. ☆アボカド 30ｇ（中約1/2個）
  2. ☆バナナ（完熟） 70ｇ（小約1本）
  3. ☆甘酒 50ｇ
  4. ☆てんさい糖 20ｇ
  5. ☆卵 1個
  6. ★米粉 120ｇ
  7. ★ベーキングパウダー 5ｇ
  8. ローストミックスナッツ 70ｇ

作り方

  1. 1

    ミックスナッツは、包丁で細かく刻んでおく（食感が残るくらい粗めが○）

  2. 2

    ★を混ぜ合わせておく

  3. 3

    ☆をボウルに入れ、フォークでバナナとアボカドを潰しながら混ぜる

  4. 4

    ☆に★を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。途中で刻んだミックスナッツの2/3の量を加えて混ぜる

  5. 5

    パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、４を流しいれる

  6. 6

    表面をならす。両端が高めで、真ん中が低くなるように坂にすると中が生焼けになりにくい◎

  7. 7

    ならした生地の上にローストナッツの残りの1/3をトッピングする

  8. 8

    170度に熱したオーブンで30分焼く

  9. 9

    串で刺して生地がついてこなければ完成

    • ナッツゴロ♪アボカドバナナパウンドケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

バナナは黒い斑点が出てる位の完熟がお勧めです♡

焼き時間はオーブンによって違うと思うので、様子を見ながらやってみてください(^^)/

Tags:

★ベーキングパウダー / ★米粉 / ☆てんさい糖 / ☆アボカド / ☆バナナ（完熟） / ☆卵 / ☆甘酒 / ローストミックスナッツ

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