どんなナッツにも合う砂糖衣。
ピーナッツはもちろん、マカダミアナッツやカシューナッツが特に美味しいです.+*
このレシピの生い立ち
家庭科の先生の知人に教わったピーナッツの砂糖衣のレシピを、備忘録も兼ねてアレンジしてみました.+*
材料
- お好みのナッツ 約80g
- グラニュー糖 50g
- 水 25ml
- （無塩ナッツの場合） 塩ひとつまみ
作り方
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1
グラニュー糖と水を入れた鍋を加熱し、かき混ぜずに沸騰させる。
（無塩ナッツの場合は塩ひとつまみをここで入れておく） -
2
沸騰してしばらくたったら火から下ろし、ナッツを加えて菜箸ですばやくかき混ぜる。
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3
クッキングシートの上にくっつかないよう菜箸でバラバラに乗せて冷ます。
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4
（この段階では水分が多いように感じますが、ちゃんと固まるので心配いりません）
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5
完全に熱が取れて、サラサラになったら完成.+*
コツ・ポイント
グラニュー糖と水を沸騰させる時、温度計で測るなら温度は113℃で火から下ろすそうです。
しかし、私は測っていないので沸騰して待つくらいの適当さでいいと思います。
ナッツはお好みでどうぞ。
写真はマカダミアナッツです.+*
しかし、私は測っていないので沸騰して待つくらいの適当さでいいと思います。
ナッツはお好みでどうぞ。
写真はマカダミアナッツです.+*
