南国をイメージして作ったドライカレーです♪
夏の食欲増進に一役買ってくれます！！
子供も、男性も大好きな味です♡
このレシピの生い立ち
南国をイメージして作ったドライカレーです。初めに、パイナップルやバナナ等のフルーツも試してみましたがドライには…合わないようです。（笑）
材料
- 緑玄米ごはん（米朝げんき） お茶碗2杯
- たまねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- トマト 小1/2
- ウインナー 3本
- カシューナッツ（ピーナツでも可） 50g
- カレー粉 大さじ1
- 固形スープの素 1/2個
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1強
作り方
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1
にんにくは薄切り。たまねぎは縦に薄切りにする。トマトはへたを取って5mm角に切り、ウインナーは幅1cmの斜め切りにする。
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2
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、たまねぎ、カシューナッツ、にんにくを炒める。
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3
カシューナッツが少し茶色になったらウインナーを加えて中火にし、2～3分炒めたらごはんを加えて炒める。
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4
緑玄米ごはん全体に油が回ったら、塩、カレー粉と固形スープの素をほぐして加え、よく混ぜながらさらに3～4分炒め合わせる。
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5
最後にトマトを加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。器に盛り付け出来上がり♡
コツ・ポイント
緑玄米ご飯を使うと…パラパラなのに、もちもちの美味しい食感のドライカレーが誰にでも失敗なくできますよ♡
