ナッツの香ばしい風味とカリっとした食感があり、味わいはマヨネーズのようなディップです。
このレシピの生い立ち
ミルを活用し、デーツを使ったドレッシングを作りたいと思い。
材料
- 素焼きナッツ（無塩） 15ℊ
- デーツ 1個
- 無調整豆乳（好みのミルク） 大さじ2
- レモン汁(ポッカレモン) 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー（好みで） 少々
作り方
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1
コーヒーミル（またはフープロ）にナッツとキッチンバサミで小さく切ったデーツを入れて粉状になるまで攪拌する
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2
容器に移し、残りの材料を加えて混ぜる。味を見て味を調える
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3
冷蔵庫で数時間~ひと晩置くとより味がなじみます。
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4
野菜につけたり、パンに塗ったりして召し上がれ☆
コツ・ポイント
甘めが好みの場合はデーツをもう1個増やしてみてください。刻んだ玉ねぎやおろしにんにくを加えても美味しそう。
