小麦粉なし！ナッツぎっしり！そこまで甘くない！優しい味♡コーヒーや紅茶に合う、トルコのお菓子です。ナッツの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの種をたくさんいただいたので作ってみした。ピスタチオ、カシューナッツでもおいしいです。
材料
- 無塩のナッツ（かぼちゃの種、カシューナッツ、ピスタチオあたり） カップ1杯
- 砂糖（グラニュー糖だとなお良し） カップ2/3
- バター（有塩） 25〜30g
- 牛乳（または豆乳） 大さじ3
- シナモン 小さじ半分
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
15×10くらいの四角い容器にクッキングペーパーを敷いておく。
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2
ナッツ、砂糖、バター、牛乳、シナモンをフードプロセッサーにかける。全体がまとまるまでが目安。
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3
2をフライパンか鍋に入れて、弱火で10〜15分、焦がさないように炒める。途中でバニラエッセンスを加える。
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4
1に入れ、平らになじませる。冷蔵庫で冷やして固める。固まったらサイコロ状に切り分ける。
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5
基本は冷蔵庫保存。作りたてより、2日目くらいからがおいしい。
コツ・ポイント
弱火で、砂糖がすべて溶けてもったりするまで炒めてください。
冷えたらすぐ固まりますが、5時間くらいおいた方がいいと思います。
冷えたらすぐ固まりますが、5時間くらいおいた方がいいと思います。
