ナチュラルパンケーキ玉子不使用

玉子不使用なので面倒な泡立て無し！
アレルギーっ子も安心！
このレシピの生い立ち
次女が学校でホットケーキを作ってからというもの、頻繁に作りたがり、その度に玉子を泡立てるのが面倒になったので、重い切って玉子を抜いてみました。
（元からホットケーキミックスは極力買わない主義なので、玉子を湯煎に掛けて泡立てて作っているのです）

材料

  1. ◎薄力粉 1・1/4カップ
  2. ◎炒り米糠 1/4カップ
  3. ◎ベーキングパウダー 小さじ2
  4. ◎塩 ひとつまみ
  5. △サラダ油 大さじ2
  6. △牛乳（豆乳可） 1カップ
  7. △はちみつ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに◎の粉類を入れて、泡だて器でぐるぐる～♪

  2. 2

    別のボウルに△の材料を入れて、泡だて器でぐるぐる～♪

  3. 3

    1に2を加え、泡だて器でぐるぐる～♪

  4. 4

    フライパンにサラダ油（分量外）を薄く塗って火にかけ、温まったら火から下ろして濡れた布巾にフライパンの底をジュッ！！

  5. 5

    再び火にかけ、お玉で生地を流し、生地の表面にポツポツが出来たら裏返し。

  6. 6

    裏面も色よく焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

・「薄力粉のみ1・1/2」でも良いし、「薄力粉1/2、全粒粉3/4」でもＯＫ。

・5の時点で表面が完全に乾く前に裏返して下さい。

・ハート模様は生地を少量取り分け、ココア少々を加え、フライパンに描いてから生地をそっと上から流します。

Tags:

△はちみつ / △サラダ油 / △牛乳（豆乳可） / ◎ベーキングパウダー / ◎塩 / ◎炒り米糠 / ◎薄力粉

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