ナス巻きBadımjanruleti

にんにくは皮を剥いてつぶしてみじん切り。

パセリとコリアンダーも葉と茎を分けてみじん切り。

クルミも細かくみじん切り。

なすを5mmくらいの幅で縦にスライスしていく。

フライパンに油を敷き中火で温め、スライスしたナスを5分くらいよく焼く。

両面きつね色になるまで焼いたら、キッチンペーパーの上に取り出し、5分程油を切る。

※焼いている時に油がなくなったら追加。

油をきったナス一つずつに、スプーンの裏側を使ってマヨネーズを全体に塗り、刻んだにんにく・クルミ・ハーブも上に敷きつめる。

ナスの首の方の部分から、くるくると巻いて、できあがり！