話題入りに感謝です♡ナス味噌炒めでしその葉を巻きました♪
口の中に紫蘇の香りとナスにしみた味噌が広がりますよ～
このレシピの生い立ち
ナス1本、しその葉沢山あったのでおつまみになるかなと(^^;
材料
- ナス(大)＊中なら 1本＊中なら2本
- しその葉 5枚
- ごま油 大さじ1
- 調味料
- ◎すりごま 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎酒 大さじ1
- ◎合わせ味噌 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1/2
作り方
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1
ナスはヘタを取り縦に大サイズなら5等分にする。中サイズなら4等分。水にさらしペーパーで水分を拭き取る
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2
フライパンにごま油をひき、ナスの切り口に両面馴染ませてから火を点ける
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3
両面軽く炒めたらフライパンに蓋をして1分蒸し焼きにする
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4
蓋を取り調味料◎入れて炒め絡める。
＊ナスがクタクタにならないように火加減調整 -
5
ほんの少し焦げ目ができたら器に移し冷ます。
焦げそうで固かったらレンチンで調整。 -
6
ナスの真ん中にしその葉をおいてくるくる巻き楊枝でとめれば完成！
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7
＊虹色♪さ～ん
かわいいピッグで初れぽ♬嬉しいコメントも有難う♡
トップ写真虹色さん作と取替たいな(*^▽^ -
8
2019.10.11「なす味噌」の人気検索トップ10に入りました♪
つくれぽ、検索下さった皆様のおかげで有難うございます -
9
2020.7.30れぽを下さった皆様のおかげで話題入りしました♪女神様はyesmamaさん美味しそうに有難う♡
コツ・ポイント
＊味噌の塩分量がものによって違うので、◎合わせた時にお好みの味に調整下さい。
