ナスボート簡単旨いっ

トマトジュースを使って簡単ヘルシー(^^♪

1. 茄子 大1本
2. 合い挽きミンチ 100ｇ
3. えのき茸 半株
4. インゲン豆（なくてもＯＫ） 5～6本
5. オリーブ油or(サラダ油) 適量（炒め用）
6. ☆トマトジュース(無塩) 1カップ
7. ☆コンソメ(顆粒) 小1
8. ☆塩 少々
9. ☆ブラックペッパー 少々
10. ☆にんにく(チューブ) １㎝程度
11. ☆ナツメグパウダー 少々
12. ☆ケチャップ 小1
13. ☆ウスターソース 小1
14. 卵 １個
15. ★粉チーズ 適量
16. パセリ(乾燥) 適量

1. 1

   茄子を半分に切り、中身をスプーンでくり抜きます
2. 2

   すわりがよくなるように底になる部分を少しそぎ落としておきます。
3. 3

   くり抜いた茄子の中身を大きめなみじん切りにし、エノキといんげんを小口切りにします。
4. 4

   合いびき肉を適量の油で炒め3の具材を入れ炒め合わせます。

5. 5

   ある程度炒めたら☆を投入！水分を飛ばすように炒めたら溶き卵を回しいれ素早く混ぜ合る。（卵にしっかり火が通るまで混ぜる）

6. 6

   1のナスボート（耐熱皿に入れて）に５をたっぷり盛り付けて★粉チーズを振りかけてトースターで焼き色がつくまで焼きます。
7. 7

   パセリを振りかけて完成♪

コツ・ポイントエノキと溶き卵でボリュームアップです(*’▽’)」