ナスとベーコンは相性いいですね。今回は重ねて重ねてミルフィーユみたいにしちゃいました。味付けもベーコンの塩分と大葉にんにく醤油のみ♪ お手軽です。
このレシピの生い立ち
昨日、ミルフィーユのケーキを見たからかなぁ。
材料
- ナス 2本
- ベーコン 5枚
- 小麦粉 適量
- 酒 大さじ2
- 水 大さじ1
- 大葉にんにく醤油 大さじ1
- サラダ油 適量
作り方
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1
ナスを縦にうす～くスライスします。
ナスの幅と長さに合わせてベーコンも用意。 -
2
ナス・ベーコン・ナス・・・という風に1本分重ね合わせて楊枝で3箇所止めておきます。
用意ができたら小麦粉をはたいて油の入ったフライパンへ。 -
3
表面に焦げ目が少しついたら酒・水を入れて蓋をして弱火で中まで蒸します。
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4
最後に大葉にんにく醤油をまわし入れれば完成。
三等分にカットしてお皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
今回は和風の味にしてみましたが、トマトとチーズでオーブンでやいても美味しいと思います。ナスとベーコンの相性は王道ですね。
