ひんやり冷たい夏にぴったりの料理です
このレシピの生い立ち
昔からよく家で作っていた料理で夏に良く作ります。
材料
- なす 2本
- みょうが 3個
- ★麺つゆ(3倍濃縮) 50ｍｌ
- ★水 150ｍｌ
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
ナスはヘタを取り、縦半分に切る。皮に細かい斜めに切込みを薄く入れる。水につける。みょうがは薄切り。
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2
１をキッチンペーパーで水けをとり、フライパンにサラダ油を熱し、
両面焼く。焼き上がりは、キッチンペーパーの上にのせる。 -
3
小鍋に★を入れ、沸騰させる。容器に★の調味液と焼いたナスをいれ、みょうがをのせて冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
２の工程で焼き上がり後、キッチンペーパーの上にのせるとあるのは、油を少しカットするためです。
