調味料は金山寺味噌のみで超簡単！味噌は炒めることで香ばしくなり、ご飯もビールもすすむ逸品に！このレシピの生い立ちにんにく金山寺味噌を炒めものにした時、とっても美味しくできたので、昔ながらの味で作ってみました。ピリ辛にしたり、にんにくを入れたりしても美味しいと思います！
- 茄子 中２本
- ピーマン 2個
- 人参 1/2本
- 豚肉 120ｇ
- 金山寺味噌 大さじ４
- 油 大さじ3～４
作り方
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1
豚肉は細切り、ナスは半分に切り7mm位のななめ薄切り、人参も半分に切り、3mm位のななめ薄切り、ピーマンは細切りにする。
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2
フライパンに少し油を熱し、まず豚肉を炒める。
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3
豚肉の色が変わったら、油を大さじ２～３加え、人参とナスを入れ炒める。
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4
ナスに油がまわったら、ピーマンを入れざっと炒め、そこに金山寺味噌を入れ、炒め合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント丸新本家はたくさん金山寺味噌の種類があるので、違う種類で作るとまた風味の違う味になって良いですよ！金山寺味噌のページhttps://www.marushinhonke.com/SHOP/3557/list.html#kinzanji
