使う材料はナス＋めんつゆ＋みりんのみ！！簡単でゴハンの進んじゃう１品です。冷めても美味しいのでお弁当にもおススメ！このレシピの生い立ちあと1品欲しい時に！と思ってつくりました。
- ナス ２本
- Ａ．麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ３
- Ａ．みりん 大さじ３
- ごま油(炒め用) 大さじ１
- ねぎ(小口切り) お好みで
作り方
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1
ナスは一口大の乱切りにして、水に浸してアクを抜いておく。
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2
フライパンにごま油を入れ、アク抜きしたナスも加える。ナスに焼き目が付いてきたらＡ．を加えて煮汁がなくなるまで煮る。
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3
器に盛りネギを散らして完成。（お好みで炒りごまでも美味！！）
コツ・ポイントナスをフライパンの上であまり動かさないようにすると、キレイな焼き目も付いて、ナスからの水も出にくくなります。煮汁が減ってくると焦げやすくなるので注意してくだいね。
